山藥 : 薯蓣科薯蓣屬 別名 : 淮山、長薯、田薯、大薯、、等
山藥在藥用有益氣補脾、助消化、強精、止瀉、祛痰之效，食用具有抗氧化、抗腫瘤、降血糖及增加免疫等功效，為傳統藥膳食材
101年5月7日在平等里菜菜子農場第2年種植，第1次薯種用的不好，種出來山藥都很小，今年用老師母親種剩下的薯種
先用圓鍬把要種山藥的地方挖深，把天溝(鐵皮屋頂接雨水用半圓管)約斜15-20度放入，把薯種放於上端靠管口處5-10公分，先覆土一層，放一些肥料，再覆土，我是兩管兩管做，挖下一個要做的土覆蓋前一個，覆土20幾公分
今年種12管山藥，3管距離插一支短竹標示，準備釘山藥架用
山藥薯種有些主蔓已長出來，長的露出畦上，短的蓋在土中
5月9日釘山藥架，用鐵鎚敲固定，以免像去年被颱風吹倒
5月16日因部分主蔓已長很長，山藥架在主蔓端綁攀爬網
6月6日山藥主蔓都有長出，部分已長到架頂，每管山藥只要留一條主蔓，其他長出全剪掉，以免長很多小塊莖，影響主塊莖長大
6月21日主蔓都已長到架頂無路可長，剛好隔畦粉豆已採收完，兩邊用竹子連結固定，並綁繩子，山藥架更穩固
6月26日除草施肥
7月23日山藥蔓向架子兩邊爬
7月26日施肥
8月9日除草
8月20日施肥，山藥蔓往上爬較多
9月3日山藥畦割草
10月1日山藥架前端斷2根竹子，山藥蔓塌下來，不知是山藥蔓太重壓斷，還是被風吹斷
10月3日施肥
10日10日山藥畦割草
11月5日山藥葉已開始枯黃
11月19日葉子已掉光，部分主蔓已乾枯
11月27日主蔓已全部乾枯可以採收了，種了快半年
因11月中以後常下雨，一直到102年1月7日挖第一管山藥，有很多小塊莖及一根主塊莖，種3斤12兩，是採收中最重一管
1月12日採收第2管，有2條主塊莖，重2斤半，這兩管採收山藥拿到新莊社大成果展展示
1月15日挖3-6管，這是山藥長在管中情形
這是挖出4管山藥，有單主塊莖，也有雙主塊莖
4管山藥總重11斤4兩
1月21日挖7-12管山藥，其中有一管只有一小塊比拇指大2倍山藥，5管山藥重9斤10兩，今年採收山藥總重27斤，比去年好太多
每一管山藥我都有剪蔓，不知為何還是長很多小塊莖
最重一根山藥重1公斤
照片中是較粗單主塊莖，大部份留下來做種薯，3月切成一段一段陰乾，4月開始育苗，聽說前半段較好，塊莖也是越租越好，今年分兩地種
寫這篇文章前上網查看一下如何種山藥，知道101年種植方法有點不對，肥料應在種之前先用鐵牛翻入土中，且山藥種植間距是30公分，我種太近，今年種植再改進
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